الطاهي المؤسسي - مسقط، عمان
نحن نبحث عن طاهي مؤسسي ذو خبرة عالية. عميلنا، مؤسسة رائدة في مجال الضيافة وخدمات الطعام، يسعى لتوظيف طاهي مؤسسي ذو خبرة للإشراف على العمليات الطهوية عبر مواقع متعددة. هذه فرصة ممتازة لقيادي طهاة استراتيجي ذو شغف بالابتكار، والتميّز التشغيلي، وتقديم تجارب تناول طعام عالية الجودة ومتسقة.
سيقود الطاهي المؤسسي الاستراتيجية الطهوية والتميّز التشغيلي عبر جميع عمليات المواقع. هذا الدور مسؤول عن التأكد من أن كل طبق يُقدم يتماشى مع معايير الجودة والأهداف المالية، بالإضافة إلى ضمان توحيد الوصفات، ودفع هندسة القوائم، وتحسين عمليات إنتاج الطعام، وتنفيذ إجراءات صارمة للسيطرة على التكاليف. سيتعاون الطاهي المؤسسي عن كثب مع فرق العمليات، والشراء، وقيادة المواقع لرفع جودة الطعام واتساقه وكفاءته.
• دبلوم أو درجة في فنون الطهو، إدارة الضيافة، أو مجال ذي صلة.
• أكثر من 10 سنوات من الخبرة الطهوية، بما في ذلك خبرة كبيرة في إدارة عمليات مطابخ عبر مواقع متعددة أو مناطق.
• خبرة مثبتة كطاهي مؤسسي، طاهي تنفيذي، طاهٍ إقليمي، أو مدير طهو.
• خبرة قوية في هندسة القوائم، وتكاليف الطعام، وعمليات المطبخ، والابتكار الطهوي.
• خبرة في إدارة فرق طهي كبيرة ومتعددة الثقافات.
• معرفة شاملة بنظام HACCP، ولوائح سلامة الغذاء، وأنظمة إدارة الجودة.
• مهارات قيادية وتواصل وإدارة أصحاب المصلحة مميزة.
• إجادة Microsoft Office وأنظمة إدارة المطبخ أو الجرد.
إذا كنت قائداً طهوياً يعتمد النتائج وله سجل حافل في إدارة عمليات الطعام عبر مواقع متعددة، ندعوك للتقدم وأن تكون جزءاً من منظمة ديناميكية ونموة.
Corporate Chef - Muscat Oman
We are seeking a highly experienced Corporate Chef. Our client, a leading hospitality and food services organization, is seeking an experienced Corporate Chef to oversee culinary operations across multiple locations. This is an excellent opportunity for a strategic culinary leader with a passion for innovation, operational excellence, and delivering consistent, high-quality dining experiences.
The Corporate Chef will lead the culinary strategy and operational excellence across all site operations. This role is responsible for ensuring that every plate served aligns with our quality standards and financial goals as well as ensuring recipe standardization, driving menu engineering, optimizing food production processes, and implementing strong cost control measures. The Corporate Chef will collaborate closely with Operations, Procurement, and Site Leadership teams to elevate food quality, consistency, and efficiency.
• Diploma or Degree in Culinary Arts, Hospitality Management, or a related field.
• 10+ years of culinary experience, including significant experience managing multi-site or regional kitchen operations.
• Proven experience as a Corporate Chef, Executive Chef, Regional Chef, or Culinary Director.
• Strong expertise in menu engineering, food costing, kitchen operations, and culinary innovation.
• Experience managing large, multicultural culinary teams.
• Thorough knowledge of HACCP, food safety regulations, and quality management systems.
• Excellent leadership, communication, and stakeholder management skills.
• Proficiency in Microsoft Office and kitchen management or inventory systems.
If you are a results-driven culinary leader with a proven track record of managing multi-site food operations, we invite you to apply and be part of a dynamic and growing organization.